В Италии умеют жить со вкусом, и с этим не поспоришь! Сколько энергии и страстного увлечения жизнью в каждом блюде простой, но очень искусной и темпераментной итальянской кухни! Здесь кулинарное искусство - синоним чистого блаженства, а приемы пищи - ежедневный праздник для всех чувств.

На страницах этой книги рассказывается обо всех 19 регионах Италии, их гастрономической истории, кулинарных традициях и нравах  – от северных склонов Альпийских гор до их южных вершин. Увлекательное путешествие начинается на северо-востоке Италии, проходит через Альпы до Лигурии на западе, затем сворачивает на юг, к Эмилии-Романье и Тоскане, проходит по Калабрии и Сицилии и заканчивается на острове Сардиния. 

Во Фриули-Венеции-Джилии можно попробовать ветчину из Сан-Даниеле и насладится самым большим frico в мире. В Венеции и Венето вам предложат выпить бокал игристого, а в Трентино и Альто-Адидже угостят беконом домашнего копчения и местным хлебом. Ломбардия соблазнит саламе по-милански и куличами. В Пьемонте вы познакомитесь с искусством ризотто, а в долине Аоста узнаете о твердом хлебе и бодрящем травяном ликере. Лигурия откроет секреты песто и лучшего оливкового масла, а в Эмилии-Романье вы найдете символ Италии - пармскую ветчину, пармезан и мортаделлу. В Тоскане вас ждет дегустация изящных вин, в Умбрии - рыбалка на Тразименском озере, а в Марке - экскурс по кулинарным традициям времен Россини. В столице Лацио, Риме, вы насладитесь блюдами папской кухни и классической пастой. В Абруццо и Молизе вас ждут красочные кондитерские изделия, в Кампании - белоснежный сыр моцарелла, в Апулии - светлая пшеница, а в Базиликате - ярко-красный перец чили. После сытного завтрака в Калабрии на Сицилии вы отведаете марципановые фрукты, очень похожими на настоящие, и закажете на ужин лангуста на побережье Сардинии.

Так как книга очень большая, в ней найдутся ответы на множество вопросов. Вы узнаете, как голубая плесень попадает в горгонзолу, как делали мороженое во времена, когда не было холодильников, что ели в древнем Риме, как определить подлинность бальзамического уксуса, зачем в театрах рассыпали шафран, где пекут музыкальный хлеб и даже как поймать чертенка на сыр или спасти жизнь с помощью доброго пирога.