В романе "Праздник, который всегда с тобой" Эрнест Хемингуэй описывает случай, как однажды он столкнулся с шумной толпой американцев - эмигрантов, излюбленными местами которых были кафе Dome и Rotunde в 1920-х годах в Париже...

«Я перешел улицу Рене так, чтобы не идти в «Две обезьяны» пить кофеи шел по улице Бонопарта кратчайшим путем домой… затем вверх по улицеНотер дан де Шан к «Монастырю лилий». Я сел в углу и писал в записнойкнижке, дневной свет падал через мое плечо. Официант принес мне кофе сосливками».

Хемингуэй работал над романом «И встает солнце» в своей легендарной записной книжке "Молескин" (в переводе с французского «moleskine» – черный переплет из промасленной ткани). Записной книжкой "Молескин" пользовался для набросков Матисс, французские писатели-авангардисты, такие как Селин...

Эта небольшая записная книжка, со страницами в линейку или в клетку и внутренним кармашком, стала вновь популярной благодаря Брюсу Чатвину,который в 1985 г., пытаясь заказать сто таких книжек в Парижскоммагазинчике на улице Старой Комедии перед отъездом в Австралию, узнал,что "Молескина" больше не существует. Небольшая фирма в Туре, производившая эти черные книжицы с эластичной резинкой, закрылась.

Однако на последней книжной ярмарке в США стало известно, что записная книжка "Молескин"была возрождена в "Милане" одним из итальянских производителейканцелярских товаров. Сначала поставщика привела в замешательство идеяо поставке "Молескин" в далекую Австралию,но теперь, поставка уже осуществляется. Ожидается, что эта легендарнаязаписная книжка с ее многовековым литературным и художественнымкорнями, впервые будет представлена в Австралии, в Gallery Shop, по цене приблизительно 14 долларов.

В то время, как Хемингуэй, откинувшись на спинку стула в кафе «Сиреневый хутор», ждал пока остынет кофе со сливками, и писал в своей записной книжке "Молескин", его современник – американский писатель Генри Миллер, будучи в более трудном положении, заказывая еду, надеялся, что позже появится кто-нибудь из друзей, и заплатит за заказ.

А молодой Пикассо в 1940 году, находясь в стесненных обстоятельствах, часто расплачивался в кафе "Ловкий кролик" за обед ценой в два франка, своей картиной или наброском. Несколько десятилетий спустя Пикассо и его друзья часто обедали в "Двух обезьянах" на Сен-Жермен. Здесь он встретил Дору Маар...

Чтоподдерживало писателей и художников начала ХХ века, сидящих в парижскихкафе и подрывающих многовековые художественные и литературныетрадиции?.. Ответ вы найдете в книге Даниэля Янга "Поваренная книга парижских кафе". Если вы хотите съездить в Париж, чтобы пройти по следам Хемингуэя, Джойса, Пикассо и Сартра, то пусть эта книга будет вашим увлекательным гидом. Про любимое кафе Андре Бретона "Две обезьяны" Янг пишет: «Тогдакак американские снобы склонны к чтению «Ле Монд», щеголяя своейутонченностью, и, в некоторых случаях, своим комплексомнеполноценности, французы, пускающие пыль в глаза, листают страницы«Интернешнл Геральд Трибьюн». А невозмутимые официанты не видят ничегонеобычного в клиенте, который не владеет языком газеты, которую ончитает, а если на то пошло, то и языком своего компаньона».

Брайан Тернер, управляющий Gallery Shop, ноябрь 1999 г.

Любимое кафе Хемингуэя, Closerie des Lilas, что в переводе означает "Сиреневый хутор".Само кафе (точнее постоялый двор) открылось на этом месте еще в XVIIвеке. Но популярным оно стало лишь на рубеже веков благодаряписателям-символистам. В его стенах "король поэтов" Поль Фор устроил как бы редакцию журнала "Поэзия и проза", встречаясь со своими постоянными авторами - Андре Жидом и Жюлем Роменом, а также с Бодлером, Верленом, Метерлинком.

Потом кафе было штабом сюрреалистов. Однажды Альфред Жарри, создатель "Короля Юбо",распахнул входную дверь, выхватил револьвер, расстрелял в воздух всепатроны и представился собравшимся, решив, что так он привлечетдостаточно внимания к своему появлению. В этом кафе в 20-е годы частобывал Джойс, а в 50-е - Сэмуэль Беккет, Дос Пассос писал здесь трилогию "США", а Хемингуэй - "Фиесту". 

Знаменитая Le Rotonde ("Ротонда"), одно из самых старых парижских кафе, так образно описанное в воспоминаниях Ильи Эренбурга. Здесь в 1903-м юная Габриэль Шанель исполняла народные песенки под бурные аплодисменты публики и возгласы "Ко-коко", здесь она познакомилась с бизнесменом Этьеном Бальзаном,чтобы затем поселиться с ним в аристократическом Виши и шить себестрогие костюмы с маленькими шляпками, ставшие ее визитной карточкой всовременной моде.

Но главное, "Ротонда" - это место, где родилась и созрела живопись европейского авангарда. Стены можно выложить мемориальными плитками с именами Пикассо, Дерен, Вламинк, Модильяни, Сутин, которые ходили сюда каждый день. Приходил и наезжавший из Германии Кандинский. За соседними столиками с авангардистами сидели знаменитые, но тогда еще никому неизвестные анархисты и революционеры: Ленин, Красин и другие.

В середине 20-х место "Ротонды" в культурном досуге парижской богемы заняло расположенное неподалеку Cafe du Dome. По легенде, как-то однажды менеджер "Ротонды"приказал официантам не обслуживать молодую женщину без шляпки, сидевшуюи курившую на веранде, и попросил ее уйти. В знак протеста следом заней ушли и перебрались в Cafe du Dome все завсегдатаи.

Cafe du Dome также был прибежищем русской революции в лице Ленина и Троцкого, гостеприимно распахивал свои двери Браку и Модильяни. Однако это в первую очередь самое американское из всех американских кафе Левого берега. Здесь были завсегдатаями, например, Синклер Льюис и Фрэнсис Скотт Фицджеральд. Уже в 1929 году Cafe du Domeупоминалось в пятидесяти романах и повестях, написанных на пятнадцатиязыках. Среди постоянных посетителей, удостоившихся мемориальных досокв кафе числятся Брак, Дерен, Цадкин и Модильяни. Не считая заходивших время от времени Сартра, Бовуар и Беккета. Сегодня это один из самых изысканных рыбных ресторанов Парижа, славящийся «почти настоящим» буайбезом. 

La Coupole считалось молодыми поэтами и художниками"академией богемной жизни". Кафе появилось на свет в 1927 году на местебывшего угольного склада. Собственно, не кафе, а - закусочная, похожаябольше на гигантский сарай или зал ожидания на вокзале . La Coupole привлекало молодежь дешевой едой и танцевальной залой в подвале. В своё время сюда захаживали Троцкий, Стравинский, Хемингуэй, Кокто, Пикассо, Эйзенштейн… Здесь Луи Арагон познакомился с Эльзой Триоле, здесь Генри Миллер пытался всучить официанту в качестве платы за ужин обручальное кольцо. Именно в La Coupole день за днем писал свои репортажи для "Известий" Илья Эренбург. В 1960-е годы здесь часто работали Франсуаза Саган и Габриэль Гарсия Маркес. 

В декорированном в китайском стиле кафе Cafe des deux magots ("Две обезьяны") собирался литературный бомонд Франции: Рембо, Верлен, Малларме. Оскар Уайльд, живя в Париже, завтракал всегда здесь. "Две обезьяны"долгое время было своего рода "литературной гостиной" - в этом кафенаходили друг друга знаменитые издатели и литературные гении. Никомунеизвестные поэты неделями копили деньги, чтобы, придя в кафе, целыйвечер просидеть за столиком с рюмкой аперитива (110 су - немалые деньгив конце позапрошлого века) в ожидании удобного момента, чтобызаговорить с неприступным издателем - одно посещение могло изменитьсудьбу.

На смену Рембо и Верлену, в "Две обезьяны" пришли сюрреалисты. Бретон и Арто выносили здесь вердикты сочинениям своих приверженцев, Арагон сочинял литературные манифесты. Живший неподалеку писатель и литературный критик Жан Кассувоспринимал это кафе как продолжение собственной квартиры, и если ненаблюдал за происходящим в нем из окна, то сам сидел за столиком, а изокна, в свою очередь, наблюдала его жена, следившая за "литературнымпроцессом".