Хельмут Дитль родился 22 июня 1944 года в Мюнхене, Германия.

В университете изучал театральное мастерство и историю искусств.

Был постановщиком и ассистентом режиссера Мюнхенского камерного театра. Известность пришла к Хельмуту Дитлю в качестве телевизионного режиссера, сценариста и продюсера в середине 80-х.

В этот период началось его тесное сотрудничество с Патриком Зюкиндом, результатом которого стали также несколько художественных фильмов ("Россини" / Rossini, oder die mörderische Frage, wer mit wem schlief (Германия, реж. Хельмут Дитль, 1997) и "О поисках любви" / Vom Suchen und Finden der Liebe (Германия, реж. Хельмут Дитль, 2005)) и книга сценариев.